En 2017, Tulancingo fue uno de los siete primeros municipios en recibir la denominación de “Pueblo con Sabor” por el gobierno encabezado por el exgobernador Omar Fayad Meneses, con el objetivo de exaltar el patrimonio cultural y gastronómico de la demarcación.
Esto al concursar con el tradicional guajolote sin embargo, no es el único platillo que ha recibido elogios a nivel regional ni estatal, sino que la barbacoa de Tulancingo ha sido reconocida a nivel nacional por Andrés Manuel López Obrador y la plataforma estadounidense de streaming, Netflix.
Tulancingo Hace su Aparición en la Plataforma
En 2019, Netflix estrenó la serie “Las Crónicas del Taco”, creada por Pablo Cruz y producida por Canana Films. Como su nombre lo indica, durante seis episodios la producción audiovisual deleitó al público con una investigación y explicación del origen y preparación de los tacos más icónicos de México: de canasta, al pastor, de guisado, de asada, de carnitas, de pastor y el de barbacoa.
En el episodio número cinco de la serie, Tulancingo tiene su momento estelar pues es cuando la barbacoa se vuelve protagonista; es así como el tulancinguense Moisés Rodriguez explica como se prepara este platillo tan regional, al que se ha dedicado desde 1980.
Rodríguez tiene su propio establecimiento llamado “El Hidalguense” y se encuentra en la Ciudad de México sin embargo, Moisés asegura durante el episodio que la preparación del platillo se hace a la usanza tulancinguense y que utilizan productos e ingredientes de pequeños productores de Tulancingo y a región.
A nivel nacional, Tulancingo quedó puesto como un referente de la barbacoa sin dejar de lado la que se prepara en municipios como Actopan, que a nivel estatal, abonan a la riqueza gastronómica de la que goza el estado de Hidalgo, independientemente de cuál se prefiera.
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Como Locación
No solo por su gastronomía sino por sus bellas imágenes urbanas y paisajes naturales, la ciudad de los satélites ha servido como locación para series de la plataforma Netflix.
Ejemplo de ello es cuando en 2017, el centro cultural Ricardo Garibay albergó a los actores, al staff conformado por directores, camarógrafos, maquillistas, vestuaristas, arte y producción de la serie de drama y comedia “Macarena”.
La serie fue producida por MCM Studios y fue transmitida en Netflix, luego de que el rodaje terminara en España.
De acuerdo con autoridades municipales del 2017, eligió como marco para el set de grabación a la galería del Centro Cultural “Ricardo Garibay”, ya que su estructura y espacio permiten un amplio lucimiento a las escenas.
Tulancingo Como Recinto de Netflix
En 2022, previo al estreno de la tan esperada cinta “Pinocho” de Netflix, el gigante del streaming eligió sólo 32 recintos en México para la película de Guillermo del Toro hecha en stop-motion, entre ellos la Cineteca de Tulancingo.
Sin embargo, este proyecto no se concretó y a pesar de que se tenía proyectado tenerla en cartelera el 26 de noviembre, no fue posible.
