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Como cada 2 de noviembre, la comunidad indígena de Tulancingo, Santa Ana Hueytlalpan, celebró su 15vo concurso del mole.
Con un total de 35 mujeres, todas ellas originarias de la comunidad, se llevó a cabo una edición más del tradicional concurso que lleva realizándose más de 10 años con el objetivo de promover las tradiciones y cultura de Santa Ana Hueytlalpan.
En esta edición, el 3er lugar fue para Victoria Pérez Gómez, el segundo lugar lo ganó Marcela Ortega y el primer lugar Floriana Fernández, quien recibió su precio con mucha alegría y mencionó que con días de anticipación comenzó con los preparativos del mole que la coronó como la ganadora.
Las tres santaneras que subieron al podio del mejor mole de la comunidad recibieron un guajolote vivo y una cazuela de barro gigante, además del premio económico que fue de mil 500 pesos para el tercer lugar, dos mil 500 el segundo y el primer lugar recibió 3 mil 500 pesos.
A pesar del frío clima, todas las participantes portaron con orgullo el traje típico de Santa Ana Hueytlalpan y aunque quedaron cubiertos por los abrigos de las concursantes, se podían apreciar debajo de los mismos.
Para determinar cuál era el mejor mole, el jurado del concurso estuvo conformado por licenciados en gastronomía que tomaron en cuenta aspectos como los ingredientes y forma de preparación.
“Deseando que se preserve esta gran tradición y que muchos años nos veamos aquí los días dos de noviembre. Muchas felicidades a todos y muchas gracias por su participación, la fiesta sigue”, expresó el alcalde Jorge Márquez Alvarado.
Por su parte, Israel Castro Cerón, delegado de la comunidad, reconoció la exquisitez de los moles expuestos e invitó los tulancinguenses y municipios vecinos acudir a Santa Ana Hueytlalpan para degustar más de la cocina tradicional de la localidad indígena.
Cabe recordar que en la edición del 2022, Yasmín Santos Tenorio, Cenaida Manzano y Victoria Pérez Gómez fueron las ganadoras del concurso del mole.
Pie. Hubo degustación de mole para los asistentes / Yulissa Ortiz
