TULA DE ALLENDE, HGO.-Carne de cocodrilo, búfalo y jabalí al igual que platillos típicos regionales como arrachera, sopes y gorditas, degustaron pobladores que acudieron al evento gastronómico que se realizo en la explanada del teatro al aire libre de la ciudad, este domingo dos de julio.
Desde temprana hora y hasta entrada la tarde estarán al menos diez expositores gastronómicos de diversos municipios de Hidalgo y del vecino Estado de México, ofertando sus productos, algunos exóticos, en el mencionado espacio público.
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Al respecto, el chef Josué Ayala comentó que en su stand prepara distintos tipos de carne y filetes como son de cocodrilo, búfalo y jabalí, ademas de asado criollo o a la parrilla.
“Muchas personas comen la mercancía cárnica exótica por la duda a que sabe y a la vez les gusta probar algo nuevo y novedoso” indicó el entrevistado.
Señaló que los filetes de búfalo y cocodrilo no tardan mucho tiempo en cocerse si acaso de entre diez a veinte minutos, mientras que la costilla de jabalí tarda aproximadamente tres horas para que este en su punto exacto para degustar.
“Es la cuarta ocasión que vengo a esta ciudad de Tula a preparar este tipo de carne y a la gente le gusta mucho su sabor” precisó Josué Ayala, quien es vecino del Estado de México.
Mientras que Juan Carlos refirió que oferta costilla de jabalí, arrachera, chorizo argentino y chistorra en este evento gastronómico.
“Nosotros participamos hoy en este evento por una causa justa que es ayudar a personas con cáncer pues lo que nos cobraron las autoridades locales como cuota económica simbólica se lo van a dar a los enfermos” finalizó diciendo el joven hombre.
