El platillo al disco o “discada” es el alimento típico de Cuautepec de Hinojosa y con el cual el municipio obtuvo el distintivo Pueblo con Sabor, por lo que la dirección de Turismo convoca a participar en el primer concurso de este plato.
El concurso gastronómico del platillo al Disco "Cuautepec tierra de sabores", se llevará a cabo el domingo 11 de junio a las 10:00 horas en el Jardín Felipe Ángeles y tiene como objetivo de reconocer el sazón que las manos cuautepequenses tiene desde los antepasados, así como impulsar y promocionar el distintivo como Pueblo con Sabor.
La inscripción es totalmente gratuita y podrán participar personas que sean orgullosamente del municipio, la participación podrá ser individual o en equipo siempre y cuando se nombre a un representante mayor de edad.
La fecha de inscripciones inició el viernes 19 de mayo y cerrará al llenarse el cupo límite de 20 lugares; para inscribirse deberá acudir a la Dirección de Turismo y Recreación.
Los participantes deberán elaborar una reseña de su platillo y sus ingredientes de mínimo media cuartilla, la cual será leída mientras se presenta su platillo ante los jurados. Los insumos para la elaboración del platillo corren por cuenta de los concursantes.
El platillo tendrá que llevar como obligatorio la flor del maguey (Gualumbos) y deberá ser elaborado obligatoriamente en un disco de metal y con leña. Cada participante y/o equipo deberá elaborar 25 degustaciones.
El comité organizador conformará un jurado calificador con especialistas en gastronomía y turismo ajenas al municipio para generar imparcialidad al momento de emitir las calificaciones.
Los jurados calificarán los siguientes rubros: presentación, originalidad, cumplimiento de ingredientes y utensilios tradicionales y sazón.
.jpg "Uso 1 (1).jpg")