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A menos de un mes de que concluya el año, los precios de algunos de los principales productos alimenticios como maíz y harinas crecieron en promedio nueve por ciento durante la última semana, con lo que representa el mayor crecimiento de los precios para los consumidores en un cierre de anualidad, de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), elaborado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
En un recorrido realizado por El Sol de Hidalgo, se constató que el precio del kilo de tortillas creció ligeramente en algunos establecimientos tanto del primer cuadro de la ciudad como en algunas colonias más pobladas, pues se cotizó en hasta 25 pesos en algunos casos, mientras que también en las panaderías se presentaron alzas en los costos, pues una pieza de pan en promedio se ofreció en más de 12 pesos.
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En las principales tortillerías, los vendedores dijeron que los proveedores incrementaron los precios de las mismas, por lo cual tuvieron que elevar los precios para los consumidores, mientras que en el caso de las panaderías también las harinas incrementaron su valor para el cierre de año.
Aunque los vendedores aceptaron que cada mes de diciembre los precios de los insumos se elevan, coincidieron en que esperaban para este fin de año el alza fuera menor, pues desde que comenzó la pandemia de Covid-19 los costos de los productos como las harinas o el maíz se han mantenido con crecimientos constantes.
En las panificadoras más grandes, las alzas de los precios de las piezas de pan fueron mayores, pues en algunos casos se ofrecen en hasta 20 pesos por cada uno, sin embargo, desde que comenzó la contingencia sanitaria los costos de los mismos no se elevaron de forma significativa.
Al respecto, Ana María Cabrera Escárcega, investigadora asociada del Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), explicó que en los últimos meses las presiones inflacionarias han golpeado en mayor medida a los productos comestibles más demandados como las harinas y el maíz, por lo cual se han presentado condiciones en aumento para los últimos días del año.
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La analista explicó que las condiciones externas impactarán en los precios para los consumidores, por lo cual se podría retomar la tendencia alcista de los productos más demandados por las familias durante la temporada decembrina, así como para el comienzo del siguiente año.
Asimismo, mencionó que si bien este año los precios al consumidor se ajustaron y los aumentos no fueron tan significativos, la población ha perdido el 11 por ciento del poder adquisitivo en los últimos tres años a consecuencia de la inflación causada por la pandemia de Covid-19.
Según el INPC, desde que comenzó el año se registró una tendencia a la baja en la inflación general, por lo cual pasó de 8.6 por ciento en julio de 2022 a 4.33 por ciento en el cierre de este año, el menor nivel desde que arrancó la contingencia sanitaria por Covid-19.
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