El grupo cultural Yolpaki es el encargado de realizar la Tercera Feria de la Enchilada y la Gastronomía Regional Huasteca los días 25, 26 y 27 de marzo en el municipio de Huautla.
¿Cómo es una enchilada en Huautla?
La enchilada que realizan en este municipio es frita y las hay de diferentes sabores como verdes, tomate, chile seco y ajonjolí, entre otras
Cuándo inicia la Feria de la Enchilada
Será el 25 de marzo a las 17:00 horas cuando se inaugure la Feria de la Enchilada y la Gastronomía, evento en dónde además de degustar este platillo huasteco, se le da oportunidad al talento local para presentarse como al niño Marcos de seis años que tocará la guitarra.
Luis Nava Vite presidente del grupo cultural Yolpaki indicó que también tendrán exposición y venta de artesanías y el invitado especial será el municipio de Toncayuca, Veracruz con nueve artesanos.
Atractivos turísticos de Huautla
Dijo que Huautla además de la gastronomía, cuenta con lugares turísticos, así como ríos con aguas cristalinas.
Además de que dentro de los espacios para artesanías, se mostrarán unas canastas realizadas por los habitantes de Huazalinguillo que las elaboran con un material que se llama Otatillo.
Esta feria se realizará los tres días en la galera pública que se encuentra junto al kiosko de Huautla.
Para este evento, se escribió una canción de la enchilada para darle mayor realce al municipio que tiene cultura y tradición, que canta el maestro Francisco Sánchez Hernández.
Programa de Actividades
Durante los tres días de actividad habrá danzas típicas, bandas de viento, un festival de huapango y bandas regionales.
Se invita a todas aquellas personas que así lo deseen acudan a vender sus productos para generar economía en la región. La cantante Dilaila Montiel participará con el mariachi Caporales, con quienes también podrán cantar jóvenes de los municipios cercanos.
En Huautla hay dos hoteles pero también está Atlapexco o Huejutla que tienen más hoteles para que los visitantes se puedan hospedar, ya que los días que determinaron realizar su evento, coinciden con los de la Semana Santa.
Además de las enchiladas, se podrá disfrutar de tamales de costilla de cerdo, atoles, y conservas.
