Primer Festival Gastronómico y Cultural del Campo y el Pulque en Mixquiahuala

Con la finalidad de rescatar sus tradiciones, costumbres e identidad del pueblo, los habitantes de la comunidad de Árbol Grande del municipio de Mixquiahuala organizan el Primer Festival Gastronómico y Cultural del Campo y el Pulque para el próximo 24 de junio.

En conferencia de prensa en la Secretaría de Turismo de la entidad, César Neri Neria, delegado de la comunidad, Natali Álvarez, Jesús Rojo y Marciano Bruno, dieron a conocer las actividades y atractivos que se tendrán en este festival.

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Señalaron que se quiere que con este evento las nuevas generaciones conozcan cómo se extrae el pulque y cómo se realizan los curados, ya que con el tiempo se ha perdido esta tradición ancestral.

La comunidad que se ubica cerca del municipio de Progreso de Obregón tiene alrededor de 150 años de existencia. Antes se llamaba Monte Grande y posteriormente le cambiaron el nombre a Árbol Grande, en donde están asentadas 280 viviendas y su población es de 2 mil personas aproximadamente. Un 80 por ciento de los habitantes trabaja en el cultivo de frijol, maíz blanco y azul, flor de calabaza y coliflor que son los productos que más se cosechan y se comercializan en diferentes centrales de abasto del centro del país, así como en empresas.

Aproximadamente se generan en esta comunidad, 8 toneladas diarias de flor de calabaza y coliflor.

Quienes acudan a este evento el 24 de junio podrán probar la gastronomía que realizan con estos productos como empanadas de hongo de maíz, flor de calabaza, gorditas de tierritas, coliflor con moronga, tortas de coliflor, tlacoyos de frijol, entre otros.

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A partir de las 10 de la mañana también los llevarán por la ruta del pulque en donde degustarán de pulque natural y curados de 15 sabores como guayaba, plátano, mango, piñón, pistache y mazapán por mencionar algunos.

Durante este día de actividad se efectuará una cabalgata con alrededor de 45 jinetes por las principales calles de la comunidad, así como con tractores para recordar la importancia del trabajo en el campo. Iniciará en el Rancho San José (antes se llamaba Viborillas), que por mucho tiempo estuvo abandonado y los actuales dueños quieren compartir la cultura de las cabalgatas y serán los caballerangos de este espacio quienes la encabecen.

Además, durante la inauguración se realiza la actividad de afloramiento de los invitados para darles la bienvenida, así como una exposición fotografía a cargo de los promotores culturales Fortaleza; se podrán ver grupos folclóricos, cantantes, el trío Legado Cultural, un grupo norteño y un sonido para amenizar esta festividad.

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La actividad principal para los habitantes de Árbol Grande será la inauguración, después de 10 años, del Teatro del Pueblo de la comunidad que fue realizada por las donaciones y trabajo de los vecinos

También se contará con pabellón artesanal en donde participarán 30 personas con artesanías de ixtle, petate, carrizo, bordados, jabones y champú naturales, dulces, trabajos en obsidiana y de madera.