Los encargados de los parques eco turísticos de este municipio se organizan para presentar a los turistas el “Festival de la Mojarra” festividad gastronómica y cultural para que los vacacionistas locales de foráneos visiten Alfajayucan en las vacaciones de primavera.
El municipio de Alfajayucan es el primer lugar en acuacultura a nivel estatal informó la presidencia municipal que encabeza el alcalde Alfredo Feregrino Martínez, además en sus territorios cuentan con más de 4 cuerpos de agua: Cerro Azul, Madho Corrales, Golondrinas, El Yathe y Zozea, Presa Dolores, entre otras.
En este municipio se producen mojarras, las cuales se venden en los parques eco turísticos de Zozea, Madho Corrales, El Tukru, entre otros, los cuales albergarán el festival de la Mojarra.
Estas festividades tienen el propósito de activar la economía en época de Semana Santa, además de atraer el turismo, que en temporada primavera y verano asisten a esta región del estado de Hidalgo a disfrutar de las vacaciones.
Además en este municipio alberga una importante población de pelícanos y garzas, los cuales llegaron a estos espejos durante su formación.
Unos de los platillos que se podrán saborear en esta feria es el caldo de pescado, el pescado en mixiote o acompañado de escamoles, comida típicas de esta región.
Cabe mencionar que según datos de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del gobierno estatal, Hidalgo es el segundo lugar en producción de peces, en entidades federativas sin salida al mar.
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