ATOTONILCO DE TULA.- Los organizadores del Festival del Pulque de Ocampo, evento que se realiza cada año en noviembre, en el marco de la Feria Patronal en honor a Cristo Rey y que reúne a miles de personas que gustan de esta bebida ancestral, han anunciado la cancelación de la edición XIV, por la pandemia del Covid-19.
El evento surgió del ideario de un grupo de productores locales que buscaban la recuperación cultural, histórica y comercial del pulque, bebida que da identidad al estado de Hidalgo, que se ha convertido en el evento más importante de su tipo en el país, porque reúne a más de 50 productores de pulque de de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México.
Asimismo, porque se ofrece también una importante oferta gastronómica típica de la región y el estado.
En esta feria se puede degustar pulque natural y decenas de variedades de curados de preparaciones de guayaba, fresa, coco, limón, piñón, piña, apio, tuna, nuez o bien de mazapán, pero también de ostiones, camarones y comer barbacoa, chapulines, chinicuiles y conejo, sopes, quesadillas, etc.
En un comunicado, los organizadores explicaron, que para ellos es importante, siempre, la integridad de todos y todas, y en este momento el cuidado de la salud es prioritario.
“Por tal motivo, atendiendo a las recomendaciones sanitarias, hacemos de su conocimiento que este año suspendemos el XIV Festival del Pulque, de la forma que tradicionalmente se ha llevado a cabo” señala.
Pero anuncian también que están trabajando en ofrecer una opción alternativa que les permita mantener vivo el compromiso de rescatar la bebida de los dioses y la comida tradicional, así como las artesanías y las diversas exposiciones en torno al pulque.
Dato
La Feria del Pulque de Ocampo es las más grande que se realiza en el país
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