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Su cultivo y aprovechamiento data de tiempos inmemoriales, pero una de sus particularidades más importantes tiene que ver con su positivo impacto en el ambiente
La estrategia para la erradicación de estas especies altamente dañinas se desplegará en 200 hectáreas, proceso en el que se destaca la utilización de bioinsumos que buscan no causar daños al ambiente
En aras de la creciente idea para que el destilado de pulque obtenga la denominación de origen, consideran que se debe proteger aún más la planta y preservan el estilo de vida de quienes es fuente de ingresos
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