Cada 24 de julio, se celebra el Día Internacional del Tequila, bebida elaborada de la planta de agave. Se decretó esta fecha luego de que la Unesco declarara como patrimonio cultural, los paisajes de los sembradíos de agave, así como las antiguas instalaciones industriales en Jalisco.
En México también se celebra el “Día nacional del Tequila” el tercer sábado del mes de marzo de cada año, por lo que en el país se festeja esta bebida en dos ocasiones.
Los mexicanos disfrutan de esta bebida fuerte y poderosa, asociada a la alegría de la fiesta mexicana, que se toma con sal y limón, principalmente.
De las más de 295 especies de agave que existen, el tequila sólo se puede producir a partir de la especie de agave azul o tequilana weber, por eso la distinción con el pulque y el mezcal.
La bebida es producida en 181 municipios de los estados de Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán, en donde si se les puede decir Tequila, en los demás es sólo un destilado o licor.
¿Y a los pachuqueños les gusta esta bebida?
Al realizar una investigación El Sol de Hidalgo, se conoce que esta bebida es muy requerida no sólo en Jalisco, sino también en Hidalgo, ya que es muy solicitada sobre todo en preparaciones que se realizan en antros, bares y cantinas. En fiestas no puede faltar un tequila.
De acuerdo con Francisco Javier Zavala, presidente de la Asociación de Bares y Antros de la Zona Metropolitana de Pachuca, el tequila es una bebida que junto al pulque se solicita por parte de quienes les gusta beberlos, sobre todo a aquellos que se desvelaron una noche antes.
Y aunque existen zonas de la entidad como los Llanos de Apan y el Valle del Mezquital, en donde prefieren el pulque, ya que ahí se produce, el tequila vuelve al gusto de todos.
Cómo saber si es tequila 100% de agave
Dijo que para saber si un tequila es 100 por ciento de agave azul se deben probar diferentes marcas y esto dependerá del paladar de cada uno.
Sin embargo, señaló que entre más barato significa que es sólo licor de tequila.
El tequila blanco es más socorrido en los establecimientos, ya que son los más compatibles con diferentes sabores para su mezcla y a pesar de que si se pueden vender las botellas completas, no todos las compran, sino sólo por copeo. Después le sigue el reposado y el cristalino.
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Bebidas que se preparan con tequila
Existen entre 20 y 30 cocteles que se pueden elaborar con tequila, pero esto también depende de la zona del país donde se consuma, ya que pueden llegar incluso a tener hasta 40 o 50 variedades.
También los bartender pueden innovar y realizar una bebida especial.
El nombre de las bebidas cuyo ingrediente especial es el tequila también depende de la zona en donde se encuentren, pero los más comunes y que más solicitan son las margaritas o las palomas.
La primera se prepara con tequila blanco como base, jugo de limón y licor de naranja con un poco de sal bordeando el vaso o copa.
Para una paloma, se debe elegir un tequila reposado o blanco que se sirve en un vaso alargado o en jarritos, se prepara con un refresco de toronja, sal y limón.
También se puede realizar una piña colada con tequila.
¿Sabías que pueden preparar un “toloache”? Contiene un shot de tequila combinado con un mix de frutos rojos, jugo de arándano y un poco de jugo de limón servido en un vaso escarchado con sal de gusano y se decora con frutos rojos.
Si el tequila se sirve en un vaso pequeño y sin ninguna otra bebida, se considera que es un caballito, el cual se toma al natural con sólo limón y sal.
Otra preparación es la paloma negra, que además del tequila reposado, se necesitan hielos, refresco de cola y limón.
Precios del tequila
El precio de las botellas de esta bebida depende de la marca, si es reposado, blanco o cristalino y el año en que fue elaborado.
Van desde 129 pesos, hasta los más sofisticados que llegan a tener un precio de más de mil pesos.
Así que si quieren celebrar este 24 de julio, lo pueden realizar con un shot de tequila, pero siempre consuman esta bebida con moderación.
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