Es posible que en Acaxochitlán se encuentre uno de los templos religiosos más antiguos de Hidalgo y de México, pues la parroquia de La Asunción de María data de los siglos XVI y XVII y es de las pocas estructuras en esta región del país que se construyeron bajo la corriente artística del mudéjar, estilo que se desarrolló en los reinos cristianos de la península ibérica y que incorporaba influencias, elementos o materiales de orden hispano-musulmán.
Al interior pueden apreciarse imágenes de arte sacro que son también antiguas, como la de uno de los más importantes patronos para el municipio: El Señor del Colateral, un Cristo hecho con pasta de caña de maíz y que recibe su nombre a consecuencia de que su ubicación original fue una capilla colateral a la nave principal del templo.
"Después de cruzar el gran atrio y admirar la fachada, podrás ingresar al templo: aquí verás el antiguo alfarje de madera", calificado como único en su tipo por el trabajo de pintura en madera que da fe de su representatividad como edificio mudéjar en México. "La fachada de la primera capilla del siglo XVI con su arco y alfiz sobre los que descansa una inscripción en latín que hace referencia a la Asunción de María", detalla en su relato Arturo Castelán Zacatenco, cronista vitalicio del municipio. También precisó que la inscripción traducida dice: "María es llevada al cielo, los ángeles se regocijan cantando para bendecir al Señor".
Igualmente sus paredes parecen sacadas de un libro de historia del arte, pues están cubiertas con bellos murales que recuerdan a los que tapizan la Basílica de Guadalupe en el Monte del Tepeyac, a diferencia de que estos cuentan la historia de la aparición del Señor del Colateral, así como ilustran una de las tradiciones más bellas y arraigadas del "lugar donde florece el carrizo": las alfombras multicolores hechas con flores, arena y aserrín que se construyen en honor a dicho patrono para su fiesta, el 11 de mayo.
El cronista mencionó que uno de los cambios más recientes que se le hicieron fue en 2013, cuando se amplió la capilla colateral y se rehabilitó la cubierta. Para 2017, se colocó el nuevo altar donde puede verse la imagen de cada uno de los doce apóstoles de Cristo; y se bendijo la cruz que actualmente reposa en el atrio.
