Acuautla, municipio de Huehuetla se consolida como productor de jengibre

Acuautla es una comunidad del municipio de Huehuetla que se consolida como un gran productor de jengibre, sus tierras son aptas para el cultivo de esta planta aromática con múltiples propiedades.

Reymundo Galindo Pérez, productor en el municipio destacó que su padre es quien desde hace mucho tiempo se dedica a la siembra de este tubérculo que principalmente es usado en la medicina y la alimentación.

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Destacó que a raíz de la pandemia se incrementó el consumo debido a la popularidad que tuvo por los beneficios a la salud que aporta, incluso dijo que se comercializaba hasta 80 pesos el kilo.

"En la pandemia se disparó el precio hasta los 80 pesos, nosotros sacábamos alrededor de ocho toneladas", expuso.

Refirió que en la comunidad muchas personas se dedican a este cultivo, sembrando desde 200 kilos hasta una o dos toneladas, "casi todas los pobladores de Acuautla se dedican a la siembra de este cultivo, han visto que sí vende".

Explicó que para la siembra escogen una mata que se divide en 60 pedazos, "de un kilo aproximadamente salen cien matas para sembrarlos".

Compartió que su producción la comercializan en la localidad de La Ceiba, localidad ubicada en el estado de Puebla, "ahí es donde nos compran" y dijo que la planta la sacan de la tierra y la raíz la limpian, "contamos con una bomba para lavarlo todo".

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A pesar de que actualmente venden el kilo cerca de 15 pesos, compartió que en enero llegó a venderse hasta en tres pesos el kilo, lo que impacta en su economía.

"Nosotros sembramos en febrero o marzo, pero es hasta enero cuando empezamos a sacarlo, es la temporada. Cada año hay producción y una mata llega a pesar unos cuatro o cinco kilos", comentó.

Finalmente, compartió que el jengibre se considera que es una planta medicinal que ayuda a combatir enfermedades respiratorias y problemas digestivos, además de que se utiliza como ingrediente para diversos platillos.