Barbacoa

22 de jul 2024

Ruta del Maguey, de la barbacoa a los chinicuiles

Esta planta característica de Hidalgo aporta diferentes materias primas al ser humano, prácticamente casa, bebida y sustento 

16 de jul 2024

Difícil preparar barbacoa de borrego en Estados Unidos: Migrante

Aun así este platillo ha conquistado los paladares en el vecino país del norte

9 de jul 2024

Así suena El corrido de la barbacoa en Actopan

El compositor Darío Torres Durá expuso que la  melodía narra el cariño por esta delicia culinaria

6 de jul 2024

¿Vas a la Feria de la Barbacoa? Hoteles y cómo llegar a Actopan, Hidalgo

Se celebra del 5 al 14 de julio

1 de jul 2024

 Texcatepec: Se lleva a cabo la feria de la Barbacoa

A pesar de la lluvia los cocineros tradicionales expusieron sus platillos

12 de jun 2024

Se realizará la Cuarta Feria de las Barbacoas en Texcatepec

Productores de la región prepararán este platillo tradicional de Hidalgo que no sólo habrá de borrego, sino también de jabalí y conejo

7 de jun 2024

Cabildo de Pachuca aprueba un reglamento y descuentos

Con estás disposiciones se busca regular las construcciones en el municipios, además de incentivar el comercio de alimentos

27 de may 2024

Sequía provoca aumento en el precio de la barbacoa

Es consecuencia de dos años de estiaje que encareció forraje, costo de “borrego en pie” y hasta la barbacoa

8 de feb 2024

Borregos no son suficientes para suministro de barbacoeros

Hay una demanda mensual de 15 mil ovinos y los criadores aportan solo dos mil

2 de feb 2024

Valle del Mezquital: Ritual de incenciación purifica a los barbacoeros 

Previo a comenzar el sacrificio de los borregos se realiza este ritual

9 de nov 2023

Los 4 lugares más tradicionales para comer barbacoa en Tulancingo

La ciudad es uno de los 21 de los 84 municipios hidalguenses que gozan de la distinción Pueblos con Sabor

16 de oct 2023

En California, EU, se lleva a cabo el Segundo Festival del Ximbo y la Barbacoa

Migrantes del Valle del Mezquital, añoran sus raíces gastronómicas, las recuerdan con un festival

5 de oct 2023

En San Salvador se celebra el Festival de la Barbacoa

Se podrá disfrutar de este platillo además de mole con guajolote

29 de ago 2023

4 tips para identificar una auténtica barbacoa hidalguense

Este platillo debe ser realizado con cordero

27 de ago 2023

Barbacoeros y ejidatarios bloquean antigua carretera México-Pachuca

Protestan por decomiso de carne y puesto de un compañero, la mañana de este domingo

12 de jul 2023

Texcatepec: Este fin de semana se festeja la Feria de las Barbacoas 2023

Se realizará este platillo con borrego, jabalí, chivo, cerdo, pollo y conejo

9 de jul 2023

Barbacoa El Carnerito en Tulancingo, la favorita de AMLO por su sabor 

Su propietario, Polo Ortiz, se dijo orgulloso de que ha servido al presidente por lo menos seis veces en lo que va de 2023