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Tradicional pan de muerto, ya venden

  • Claudia Gonzalez-Rubio
  • en Local

Tulancingo, Hidalgo.-  En diversas panaderías comienzan a vender el tradicional pan de muerto, ante la cercana conmemoración a los Fieles Difuntos.
Al pasar por estos comercios “se va la mirada” ante las hojaldras, ya sea tradicionales con azúcar de color de rosa o natural, de nuez, rellenas de queso, requesón, cajeta y demás variedades que ya se elaboran.
En algunas panaderías, desde el primer día de este mes comenzaron a vender el pan de muerto y otros, poco a poco lo elaboran, a fin de no chotearlo, comentaron.
El tahonero Hipólito Mayoral mencionó que la misma gente pide que ya se elabore esta variedad.
Explicó que expenden variedades de hojaldra, además de las anteriores. También las decora con chochitos y el típico de la región es de migajón y muerto fino, que lleva canela, manteca y grano.
Agregó que en los últimos años les solicitan hojaldra pequeña, pues la piden mucho en las escuelas para colocar los altares, lo que dijo el entrevistado, les permite continuar con las tradiciones y por supuesto, mejorar las ventas.
Por lo que conforme avanza octubre, en la mayoría de panaderías comenzarán a vender más el pan de muerto y tanto el 31 de este mes como el uno y dos de noviembre, solo habrá esta variedad.
Por otra parte, Hipólito Mayoral resaltó que los días lluviosos favorecieron las ventas de este giro, pues considera que al menos estuvieron al 60 por ciento.

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