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Enfatizan en operativos de Vigilancia Sanitaria

  • Concepción Ocádiz
  • en Local

Tulancingo, Hidalgo.- Inició el operativo Vigilancia Sanitaria 2018, el cual contempla revisiones a vendedores de alimentos, con especial atención a comerciantes de productos del mar.
Las enfermedades a prevenir son: tifoidea, cólera, salmonelosis, entre otras que suelen presentarse en diversos grupos de edad, con énfasis en niños y adultos.
Se vigilará que no se expenda ceviche, así como diversa coctelería, sin la cocción necesaria para ser consumida.
El comerciante deberá tener el certificado vigente, donde indique que es apto para el manejo de alimentos, y para efectos de que se cumpla esta normatividad se trabajará coordinadamente con áreas del Sector Salud que tienen facultades para sancionar cualquier anomalía.
EL CALOR DESCOMPONE LA COMIDA MÁS RÁPIDO
En periodo de calor las enfermedades de orden gastrointestinal se incrementan hasta 50 por ciento, de ahí la importancia de que se confirme la realización de correctas prácticas higiénica, dijeron en la Presidencia.
La vigilancia será en diversos centros de venta, llámese tianguis, mercados o plazas tradicionales en colonias y localidades.
Se exhortó a la población a ser cuidadosos con lo que consumen.
LINEAMIENTOS A CUMPLIR
Sanidad Municipal comparte con los manejadores de alimentos los lineamientos a seguir, entre ellos: portar indumentaria adecuada (cofia, bata, red en cabello, uñas recortadas sin esmalte, no anillos o cualquier otro elemento que interfiera con el correcto lavado de manos).
Está prohibida la venta de tepache, aguas frescas elaboradas con leche, así como ostiones, almejas, hortalizas como complemento de antojitos mexicanos, nieves, fruta picada, además de mariscos destinados para la coctelería de consumo inmediato.
ANTE SÍNTOMAS, IR AL MÉDICO
El operativo de revisión a manejo de alimentos es permanente todo el año y se acentúa con el estiaje, cuando suelen descomponerse con mayor facilidad alimentos que requieren forzosa refrigeración.
Ante cualquier síntoma de fiebre, dolor abdominal, vómito o diarrea, se evite la automedicación, lo correcto es acudir a valoración médica.

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