/ miércoles 25 de mayo de 2022

Documental retrata a cocineras tradicionales de Acaxochitlán

Rescatan y promueven la gastronomía del municipio

En coordinación con el Centro Estatal de Lenguas y Culturas Indígenas (CELCI) realizan un documental sobre las cocineras tradicionales de Acaxochitlán para darles promoción y proyección a la gastronomía del municipio, pero principalmente destacar el papel que tiene las mujeres portadoras de estos conocimientos con recetas ancestrales que han mantenido.

Las grabaciones comenzaron el pasado lunes 23 de mayo, donde siete ponentes de las comunidades de los Reyes, El Tejocotal, Chimalapa, Paredones, y Santa Ana Tzacuala realizaron una demostración gastronómica con diversos platillos, informó la titular del área de Grupos Étnicos, María Hernández González.

Este trabajo, dijo que tiene por objetivo plasmar la riqueza culinaria que tiene el municipio, pero sobre todo escuchar sobre la labor que realizan las cocineras y dar esa difusión a la cultura gastronómica.

Dijo que para este proyecto están impulsando a cocineras nuevas para que se animen a participar en las diferentes convocatorias, que tiene la finalidad de preservar y promover los usos y costumbres, así como la lengua indígena.

Hernández González destacó que en el municipio existen una gran cantidad de mujeres que desarrollan esta actividad, “lo que siempre ha faltado es darlas a conocer e impulsarlas a participar”.

El trabajo de una cocinera tradicional, destacó María Hernández, comienza desde la recolección que hacen de los alimentos para luego comenzar con la preparación.

También te puede interesar: En Singuilucan, realizarán el Festivalito Cultural del Maguey

Finalmente, adelantó que realizarán una segunda sesión de muestra gastronómica pues también realizarán una revista de platillos tradicionales.

En coordinación con el Centro Estatal de Lenguas y Culturas Indígenas (CELCI) realizan un documental sobre las cocineras tradicionales de Acaxochitlán para darles promoción y proyección a la gastronomía del municipio, pero principalmente destacar el papel que tiene las mujeres portadoras de estos conocimientos con recetas ancestrales que han mantenido.

Las grabaciones comenzaron el pasado lunes 23 de mayo, donde siete ponentes de las comunidades de los Reyes, El Tejocotal, Chimalapa, Paredones, y Santa Ana Tzacuala realizaron una demostración gastronómica con diversos platillos, informó la titular del área de Grupos Étnicos, María Hernández González.

Este trabajo, dijo que tiene por objetivo plasmar la riqueza culinaria que tiene el municipio, pero sobre todo escuchar sobre la labor que realizan las cocineras y dar esa difusión a la cultura gastronómica.

Dijo que para este proyecto están impulsando a cocineras nuevas para que se animen a participar en las diferentes convocatorias, que tiene la finalidad de preservar y promover los usos y costumbres, así como la lengua indígena.

Hernández González destacó que en el municipio existen una gran cantidad de mujeres que desarrollan esta actividad, “lo que siempre ha faltado es darlas a conocer e impulsarlas a participar”.

El trabajo de una cocinera tradicional, destacó María Hernández, comienza desde la recolección que hacen de los alimentos para luego comenzar con la preparación.

También te puede interesar: En Singuilucan, realizarán el Festivalito Cultural del Maguey

Finalmente, adelantó que realizarán una segunda sesión de muestra gastronómica pues también realizarán una revista de platillos tradicionales.

Policiaca

Caja de tráiler cae sobre automóvil

No hubo lesionados sólo daños materiales

Local

Aquí las rutas alternas y transporte tras cierre de Línea 1 del metro

A partir de julio tramo en mantenimiento Pantitlán a Salto de Agua

Local

Actividad en plaza del vestido beneficia a más de mil familias

Trabaja al cien por ciento, aunque la recuperación económica va lenta

Política

Me tocó cargar con el odio de Cuitláhuac: Del Río Virgen

El funcionario del Senado afirma que su encarcelamiento fue para afectar a Ricardo Monreal y Dante Delgado

Sociedad

Empresa inhabilitada en México hará cárcel en Guatemala

Itecsa, subsidiaria de Grupo Tradeco, está a un paso de quedarse con la licitación que asciende a casi 88 millones de dólares

Finanzas

Profeco eleva el gasto para verificaciones a negocios

En 2021 erogó 6.7 mdp en combustibles para llevar a cabo las verificaciones a negocios

Mundo

Indígenas aceptan diálogo con el gobierno de Ecuador

Movimiento rechaza insuficiente reducción del precio de gasolina; advierten suspensión de producción petrolera

Policiaca

Se registró fuga de hidrocarburo en Cuautepec

Le hecho movilizó a elementos de la Policía Estatal, Municipal, Protección Civil e integrantes de Pemex

Sociedad

Persecución en Fresnillo, Zacatecas deja un muerto

En el Paseo del Mineral elementos policiacos persiguieron a hombres armados