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Viviendas a ganadores de muestra gastronómica

  • La Redacción
  • en Cultura

Pachuca, Hidago.- En la edición número 37 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, el Ayuntamiento hizo la declaratoria de este evento como Patrimonio Cultural Inmaterial e Histórico del municipio.
En este 2018, a los ganadores del primer sitio del concurso en platillo, bebidas y postres, se les otorgará como premio una vivienda valuada en ciento veinte mil pesos, cada una de ellas.
Así lo dio a conocer Jorge Aldana Camargo, presidente municipal de esa población, en rueda de prensa, ofrecida la tarde de ayer, jueves, en el pachuqueño Centro Cultural del Ferrocarril.
Asimismo, se explicó que por primera vez en el evento, que tendrá verificativo los días 6, 7 y 8 de abril próximo, se realizará un certamen dirigido a los estudiantes de gastronomía, con el fin de que las nuevas generaciones cumplan el objetivo de conservar y promover la cocina tradicional de la región.
Olaf Hernández Sánchez, secretario de Cultura de Hidalgo, estimó que para esta 38 edición se espera la llegada de 30 mil personas, el doble de lo que se registró el año anterior.
A su vez, Gerardo Reyes Monzalvo, subsecretario de Turismo, indicó que el evento, el cual reunirá a mil quinientas cocineras para el concurso, se ha convertido en un fuerte atractivo de la región, en la que destaca la oferta de balnearios para el esparcimiento de los paseantes.
Lo que inició como un convivio, tras las jornadas de limpieza, al que se llevaba alimentos preparados en casa, al paso de los años se ha convertido en un encuentro que por sus dimensiones ha llamado la atención de los medios nacionales y algunos extranjeros.
Especialistas en gastronomía también han puesto su atención en este punto del Valle del Mezquital, pues se ha señalado como plataforma de platillos exóticos condimentados con especies vegetales endémicas y una vasta selección de animales.
Entre la gran variedad de preparados se encuentra: nopales con xamues, corazón de maguey a la mexicana con chinicuiles, tortas de flores de sábila con escamoles y xamues, y gualumbos rellenos de flor en salsa de nuez.

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