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Promueven cocina típica de Tulancingo

  • La Redacción
  • en Cultura

Tulancingo, Hidalgo.- Autoridades y pobladores de Tulancingo se preparan para el próximo fin de semana en la realización de la cuarta edición de la Feria Gastronómica que tiene entre sus expectativas recibir a más de veinte mil personas de distintos puntos de la entidad y de otras regiones aledañas.
El evento de llevará a cabo como una de las acciones primarias del anuncio del distintivo “Pueblo con Sabor” que anunció el titular del Ejecutivo estatal, hace unos días, colocando al municipio en el mapa de atractivos turísticos con relevancia en la entidad.
En el jardín La Floresta, más de sesenta expositores ofertarán los platillos típicos de la región, teniendo como protagonista al “guajolote”, una preparación de pan con enchiladas y otros condimentos que son la delicia de los paseantes que también tienen como alternativa trabucos, barbacoa, mixiotes de carneo, trucha, mole de Santa Ana, dulces típicos, cerveza artesanal, curados de pulque, etcétera.
En el evento se verificará el Concurso Gastronómico dedicado a los jóvenes estudiantes con el fin de promover la cultura de la cocina de Hidalgo. Entregarán al primero, segundo y tercer lugares tres mil, dos mil y mil pesos, respectivamente. La convocatoria se encuentra en los portales electrónicos de los organizadores.
Juan García Mellado, secretario de Fomento Económico, e Itzel Camacho Castelán, directora de Desarrollo Comercial del municipio, en rueda de prensa, estimaron una derrama económica de un millón de pesos que beneficiará a los prestadores de servicios y cocineros varios que se darán cita en los tres días del evento.
Como parte de la programación, se llevarán a cabo pláticas, talleres y capacitaciones, refrendando la práctica de la cocina tradicional con productos naturales de la región buscando transmitir el conocimiento, “entregando la estafeta a las nuevas generaciones”.

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