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Concursarán con el mejor pulque y curados

  • Sol de Tulancingo
  • en Cultura

TEPEAPULCO, Hgo.- Como parte de las actividades de feria efectuarán el Concurso de Curados y Pulque Natural, los días siete y catorce, en la antigua plaza de toros.
Claudia Islas Méndez, directora de Turismo municipal, señaló que el objetivo de la muestra es promover la elaboración de las bebidas tradicionales y reconocer la labor que desempeñan los tlachiqueros de la región, quienes se dedican a extraer el aguamiel del maguey para después fermentarlo y obtener la llamada “bebida de los dioses”.
Resaltó que la actividad también representa un impulso a la economía local mediante la difusión de esta bebida, pues es preciso, dijo, que el estado y municipios vecinos conozcan la riqueza gastronómica con la que cuenta Tepeapulco.
Explicó que participarán 18 tlachiqueros, quienes el día siete concursarán para obtener el primer lugar con curados, mientras que el catorce, con aguamiel.
Para ello, explicó, contarán con un jurado calificado para determinar quiénes preparan el mejor pulque.
“El jurado estará integrado por César Ponce, presidente de la Asociación Nacional de Pulquerías (ANAP), así como el tesorero Mario Soberanes Dueño, quien además es propietario de La Palma, una de las más afamadas pulquerías en el país, y los sommeliers Jessica Cubas, Eddy Wine y Patricia Chávez”.
En este sentido, refirió que los ganadores, además de un reconocimiento, obtendrían un estímulo económico. Añadió que también contarán con la presencia de Raúl Guerrero Bustamante.
Detalló que el evento está programado para toda la familia, por lo que esperan durante los dos días del evento a alrededor de cuatro mil personas y que la venta de pulque se efectúe de once a cinco de la tarde, mientras que el concurso se realizará a las trece horas.
“En el municipio hay personas que se dedican a producir el pulque de generación en generación y han creado o reproducido una amplia variedad de curados, por ello surgió la idea de realizar el concurso, que se ha convertido en una ventana para exponer los atractivos culinarios que tenemos”.
Por último, la funcionaria exhortó a la ciudadanía a asistir al evento que se llevará a cabo como parte de los festejos por el aniversario 244 de la feria.

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